昨日の続きと日本の食の独特のコト

喫茶店のことを昨日書き、書き残したことが少々あってついでに日本の食の不思議も感じた。 そんなこんな・・・続きを見る

喫茶店って生き残れる業態なんだろうかしら…

食後にコーヒー。のんびりしようとちょっと歩いて「英國屋」に来る。 銀座でたまに朝ごはんを食・・・続きを見る

先払いって案外ステキなシステムなのかも…

不思議な魅力のあるお店に行ってきました。 「インデラ」というカレーのお店。神田駅からちょっ・・・続きを見る

八竹の入り口が束の間あいた日

今朝、八竹のシャッターが上がっていました。 今年の３月に惜しまれながら閉業した店。 茶巾寿司と大・・・続きを見る

とり天、鳥天、あるいは鶏天のなぜ

とり天って昔はなかった。 鶏に衣をつけて揚げれば唐揚げ、あるいは竜田揚げになるものであって、天ぷら・・・続きを見る

海苔に乾物、花巻そば

新宿で小腹が空いた。 そばをたぐろうと「渡邉」にくる。 ふらっとくるのに便利な典型的な町・・・続きを見る

クリスマスだからサービス付きのイベントがいい

それにしても今日の東京ドームはスゴいにぎわい。 B’zのコンサートが午後３時からはじまるということ・・・続きを見る

土曜の朝の小さな贅沢

平日ではない。 日曜日でもない。 土曜日。 週末という言葉で、土曜、日曜をひとまとめにすること・・・続きを見る

三浦さんちの息子さん

来年の大河ドラマのキャスティングが続々発表されています。 「豊臣兄弟！」は、2026年に放送予定の・・・続きを見る

アイスクリームコーンの真実

ワッフルコーン。 ボクの小さい頃にはなかった。 ソフトクリームがのっかっていたのは日世のコー・・・続きを見る

思い出を共有してくれるお店、できるシアワセ

週末の朝。師走がせまってなんだかちょっと忙しない。気持ちのリズムを整えようとポールバセットに・・・続きを見る

水で煮る

調理は食材の持つ「水との戦い」。 焼くという行為は食材の水分を吐き出させることで食感を整え旨み・・・続きを見る

おでんのタネ

おでんがおいしい季節が来ました。 スーパーの売り場の中にもおでんコーナーっぽいところができて、練り・・・続きを見る

氷川きよしあるいはキーナ

紅白歌合戦の出場者もほぼ決まり、まだ隠し玉があるんじゃないかと言われていて、例えば嵐がでるかもしれな・・・続きを見る

サラダとドレッシングとドレッシングみたいなもの

今日のランチをとったバビーズヤエチカにきてシーザーサラダを食べるたび、こういう真っ当な料理を作るお店・・・続きを見る