たかしまコーヒー店でおもうコト

徳島の朝。ホテルからちょっと歩いてたかしまコーヒー店に来る。 オキニイリの喫茶店です。 ・・・続きを見る

焼肉屋がすなる仙台牛たん「たん之助」

秋葉原に来てヨドバシカメラの上層階のレストラン街をブラリする。 百貨店の食堂街と違って「時代の手軽・・・続きを見る

フィレオフィッシュにマクナゲットなマクダーナル

昨日、マクドナルドの映画を観たからマクドナルドにやってきてみた。 朝の時間帯。アーケード街・・・続きを見る

ファウンダー・「ハンバーガー帝国のヒミツ」

マクドナルドのハンバーガーの作り方はちょっと特別。 普通、ハンバーガーを作るときには、二枚に切り分・・・続きを見る

４５年目のモスバーガー

ひさしぶりのモスバーガー。 新作メニューが最近次々発表される。 しかも最近、主力のハンバーガーが・・・続きを見る

すかいらーく製、喫茶店の皮をまとったレストラン

朝、むさしの森珈琲にやってくる。 すかいらーくグループが運営する喫茶店業態で、岐阜のお店は・・・続きを見る

試作にプレゼン、秋のランチの試食会

月に一回やってくる「かにの華」というお店。 かつてかに料理の専門店は日本全国で繁盛してた。 蟹と・・・続きを見る

3rd Burgerって…。

新宿で朝。ハンバーガーではじめることにする。 一時期話題になって、来なきゃいけないと思いな・・・続きを見る

アッカガリョウカヲクチクスル…、の朝

今日はハンバーガーの日。マクドナルドが日本にはじめて上陸したのが４５年前の今日という…、そん・・・続きを見る

焼肉店的にステーキを焼き喰らう！

高知の夜のおたのしみ、天下味で焼肉食べる。 何十年も続いて古いお店でだから、柱や梁に煙が染み込みツ・・・続きを見る

麺でつながる３店舗

徳島にきて仕事。 徳島市内から車で小一時間移動した「藍住」という地区。 かつて藍染産業で栄えた街・・・続きを見る

渋谷的商売って…？

表参道から渋谷に向かう。骨董通りの周辺はテナントの入れ替わり激しく、例えば銀だこがやってるコ・・・続きを見る

チェーンストアってどうなるんだろう…。

チェーンストアってこれからどうなっていくんだろう…、って立て続けに２つのお店に行って思った。 ・・・続きを見る

マクドナルドの朝、ドトールの朝、外食産業の朝

ひさしぶりにマクドナルドで朝をとる。 オフィス街ではなく、住宅エリアと商業地区の境目にあるちょ・・・続きを見る

「1/2PPUDO」というビジネスモデル

おいしいお酒でお腹がポカポカあったまり、それでお腹も活性化。小腹が空いたように感じて、ルミネ・・・続きを見る