オシゴト

The APOLLO

ゴキゲン女子と一緒に銀座で遊ぶ土曜日。 渋谷、青山、原宿がいつもの遊び場という彼女にとって・・・続きを見る

原点回帰なランチの試作

毎月伺っている「かにの華」。 毎季節ごとにランチの季節メニューを試作する。 試作と同時にオーディ・・・続きを見る

むさしの森珈琲は喫茶店かファミレスか…。

岐阜の朝。 ここしばらく、岐阜に来るたび朝ご飯を「むさしの森珈琲」ですることにしてる。 すかいら・・・続きを見る

「酩酊より覚醒」の時代の飲食店

スターバックスの日本進出一号店。銀座松屋の裏側に今もあります。 あるだけでなく、何度も丁寧にリニュ・・・続きを見る

ダレノセイデモナイノダケレド…。

ぽっかり時間に隙間ができて、モスバーガーに寄ってみた。お茶でも飲もうと寄ったのです。 そし・・・続きを見る

食べて買う。茅乃舎の出汁に汁やの定食

東京駅の丸の内側。 もうすっかりショッピングセンターのようになってしまって、その核店舗の一・・・続きを見る

「ゆでた玉子が+50円」

今日はちょっと打ち合わせ。新宿に来る。 さぁ、どこで朝食にしようかと、新宿の街をちょっとブラブラ。・・・続きを見る

どんなお客様を大切にすると得するんだろう…。

連休中日の日曜日。新宿に出てランチをとった。 ひさしぶりにと「車屋別館」。一階にある鉄板焼・・・続きを見る

ルークスファッションロブスターロール

新宿サザンテラス。新宿駅の南口の前に広がる人工地盤に出来た街。 まだスターバックスが珍しか・・・続きを見る

日本の飲食店ってなんでこんなに安いんだろう…。

朝、銀座で朝食。銀座東急プラザの地下二階にあるシティベイカリーにて。 他のテナントは11時・・・続きを見る

蟹にふぐ、冬の試作に試食の仕事

かに料理の専門店、かにの華にて試食の仕事。 いつもは、季節のランチメニューをコンテスト形式で試食す・・・続きを見る

ロッテリアとマクドナルド

朝、ロッテリアでひさしぶりに海老カツのサンドイッチを食べてやろうとやってきてみる。 新宿の角にちょ・・・続きを見る

スタバ・ドトール・壁の穴

今日はお外でコーヒーやお茶を飲みたくなるようないい天気。 天気が良くて温かい。 しかも湿気が少な・・・続きを見る

イタトマのパスタが復刻したっていってもね…。

台風一過の夏の暑さの祝日の今日。新宿に出てイタトマJr.で朝ご飯。 イタリアントマトのファスト・・・続きを見る

掛声だけの回転寿司に、変わっちゃったか若鯱家

昨日が半分仕事、それから移動の一日で明日が祝日。 それでか今日は土曜日みたいな感じがしちゃう。 ・・・続きを見る

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