目利きの銀次

今日は無性に寿司が食べたく、それで近所の八千代寿司の本店目指してテクリと歩く。
何にしようか…、気軽な値段の定食もいい。まだ早い時間だからカウンターでお好み寿司をつまんでたのしむのもいいよなぁ…、と、頭の中には「赤貝、ホタテ、つぶ貝、ホッキ、それからカンパチ」と食べる順番のイメージまでもが沸いていて、両手を振ってズンズン歩く。
ところがなんと、目指す場所が暗いじゃないの。
見るとシャッターが降りていて、近づいてみると「月曜定休」の張り紙がある。あぁ、なんと哀しい。口の中はすっかり寿司の準備ができてて、どこに行けばいいのかしらと、ちょっと思案でポツンとアイディア降りてくる。

gingin shoyu 900四谷三丁目の交差点の近くに最近、出来たばかりの店がある。
「目利きの銀次」というトロ箱系の海鮮居酒屋。
つい最近まで韓国居酒屋があった場所。あまり具合がよくなかったのか、閉店した思ったらあっという間に改装、開店。
大手チェーンの割り切りと、へこたれもせず挑戦してくるバイタリティーにはビックリします。どんなお店になったのか、興味があって、それで来る。

提灯がにぎにぎしくもぶら下がる、威勢のよさ気なインテリア。
とわいえお店で働いている人はアジアな人たちで、唯一、キレイな日本語を話すヤングな女子は引っ張りだこであっちにこっちに忙しない。
テーブルの上には何種類ものメニューがどっさり。にもかかわらずタッチパネルのオーダー端末が各テーブルにおいてあり、しかもそれが使いにくいのなんとなんだかいろいろチグハグ。なんでこんなことになっちゃったんだろう…、って不思議に思う。オモシロイ。

gin sakanagin hokkeテーブル脇に醤油が3種。北海道の昆布の旨みを加えた醤油。関東風の生醤油に、九州鹿児島の甘い醤油と揃っているのが、なんかいいじゃんとちょっと感心。
メニューにならぶ料理はさすがに海鮮類が中心で、そういう料理をあれやこれやと。
とりあえず提供できる酒の肴にと「カニ味噌甲羅」。
カニ味噌とカニのほぐし身を蟹の甲羅につめこみやってくる。甲羅の下には氷をギッシリ。悪くはないけど、ひやっと冷たく、ついさっきまで冷蔵庫の中にこのまま入っていたんだなぁ…、と思うとなんか寂しくなっちゃう。
冷蔵庫から出してちょっとだけ余分に待てば、ほどよき温度になったのに、正直すぎて勿体無い(笑)。

gin koboreイカの天ぷらはなかなか豪快。
イカを一杯、まるごと使ってあげている。中途半端に残すのならば、全部まるごと使ったほうがロスがなくって原価が安定するからでしょう。
2人で食べるにはかなりの量で、しかも衣がバリバリ頑丈。けれど浸して食べるための天つゆがタップリ入って案外おいしく、あっという間になくなった。
ホッケの焼いたのもふっくらほどよくいい感じ。案外使い勝手がいいかも…、と思っていたら、次の料理でずっこけた。

「こぼれずし」っていう、最近流行りの商品で、お皿の上にこんもり細巻き積んで、上から溢れるほどに生ネタを盛って提供するというもの。
メニューの写真が豪快で、ボリューム満点のようにも見えた。それでたのんでみたら、ボリューム感もクオリティ的にも対イメージ比60%って感じでござった。まぁ、しょうがない。
角度と画角をキレイに整え写真を撮るとそれなりに写ってしまうのがなやましく、これで1000円オーバーの料理と思うと、かなり悔しい。

gin sazaeこぼれ落ちているように見せてるネタは、チューブを搾った中落ちと、カニのほぐし身、イクラが少々。それが覆った細巻きは芯に少々、千切りキュウリを仕込んだだけのほぼ海苔としゃり。
あまりにさみしく、やられちゃったってため息ついた。
けれどこれを九州醤油に浸して食べると、醤油がおいしく食べられる(笑)。それがなおさら悔しくて、わさびがつーんと涙をさそう。

テーブルの上には卓上コンロが置かれて、それで何を焼くかといえば干物か貝類。ビルの中。排煙装置も完備してない。だから煙を出さないモノばかり。
ただ、サザエのつぼやきを自分で焼けるというので焼いた。

最初にたのんだのに、やってきたのが一番最後。そろそろ食事の終わり時。どうてかなぁ…、と思ったら、殻から一旦、中身を取り出し食べやすいよう切り分け殻に戻してくれてた。
クツクツ沸騰させて食べると、磯の香りがおいしくて、これはこれでいいのかもねと。評価がいまだ定まらず的お店でござった。どうしよう。

 

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コメント

  1. もにくら

    お誕生日おめでとうございます!

    • サカキシンイチロウ

      ありがとうございます。今年は新しいコトにいろいろ挑戦する一年にしようと思っています。

  2. ボルテイモアのおかず

    サカキさん御誕生日おめでとう御座います!良い一日、一年でありますように。今日はお仲間の皆さんと楽しく過ごされるのでしょうか?良いですねー(まだ少しお疲れの御様子、どうぞご自愛なすって下さいね)。
    新ブログは御誕生日がでないので、新読者の方は?と思うかもしれませんね。
    (それから先回の御本の私のコメント、池波正太郎さんと、月並みな言い方ですが、の間違いでした。すみません)。

    • サカキシンイチロウ

      ボルティモアのおかずさん。
      今日は朝からゴキゲンな仕事で忙しくしておりました。
      もうこの歳になりますと、誕生日もめでたいばかりではなく、でも母に感謝を怠らぬ日と思えばとてもありがたい日。
      朝一番で、母に電話をいたしました。

  3. しろはなげ

    1月26日といえばサカキさまのお誕生日!
    おめでとうございます!!
    サカキさまのルモンド記事にコメントした翌日 わたくしもルモンドにステーキ食べにゆきました。
    これからも読み手の胃袋を刺激しつづけてください。
    ますますおいしく楽しい毎日でありますように…!

    • サカキシンイチロウ

      しろはなげさん。
      年をとっても胃袋が元気でくれているのがとてもありがたいこと。
      両親にお礼を言わねばならぬ日です。
      これからも過食ブログにおつきあいくださいませ。

  4. yy

    いつも楽しく拝見しております。
    本日がお誕生日なのですね!おめでとうございます。
    うちの娘と同じでした!こちらはちょうどハーフ成人式で、本人のリクエストでハンバーグでお祝いになりそうです。
    サカキさまも、どうぞ楽しく、美味しいバースデイをお過ごし下さいませ。

    • サカキシンイチロウ

      yyさん。
      ハーフ成人式とはまたステキなコト。
      ボクの時代には元服式なんていうのがありました。
      好奇心旺盛なみずがめ座の中でも、特に上昇志向が強いと言われる1月26日。
      ゴキゲンな一年を一緒に過ごしましょうね…、とお伝え下さい。

  5. すいぺん

    さかきさん
    コメント欄で知りましたが、お誕生日おめでとうございます!

    いつも楽しく読ませていただいております。考えさせられたり、笑ったり、おなかが空いたり、絶妙な表現に激しくこころのなかでうなずいたり…。これからもたのしみにしています!

    • サカキシンイチロウ

      すぺんさん。
      ありがとうございます。
      今年で56際になりました。
      食欲はまだ青年。ゴキゲンにがんばろうと思っております。

  6. おもち

    わわ!日付が変わっちゃう!
    お誕生日おめでとうございます♪♪♪
    素敵な1年でありますように。
    私の生活を、より愉快で豊かなものにしてくださっているサカキさんと、そんなサカキさんを産み育ててくださったご両親に感謝の気持ちをこめて。

    • サカキシンイチロウ

      おもちさん。
      ありがとうございます。
      明後日は、母と一緒に朝ご飯を食べようと、今出張の準備をしております。

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