ＴＧＩフライデーズでカラマリフリット食べて思ふ

先日、アメリカ料理を食べたくって食べたくて、ＴＧＩフライデーズにやってきた。
水道橋の東京ドームシティの中の店。
アメリカンスタンダードの大型店で、バーカウンターありテーブル席あり。ハロウィンのデコレーションがほどこされ、アメリカだなぁ…、ってしみじみ思う。
日本にワタミが連れてきたのが１９９９年のことですから四半世紀たってもずっとアメリカ的であれること。
アメリカの本部の言いつけを守れないといけないことに加えてワタミの執念にもにた気合を感じる。
チポトレユカタンチキンサラダのスモールサイズとカラマリフリットを選んでたのむ。

まず、カラマリフリットがやってくる。
サクサクに揚がった衣。
むっちりとしたイカの弾力がよきコントラスト。
シェイブしたパルメザンチーズにマリナラソースが添えられる。
ちなみにメニューには「フライドカラマリ」って商品名になっていて英語とイタリア語のちゃんぽん表記がアメリカのイタリア料理って感じ。
ちょっと遅れてサラダが到着。
チポトレっていうのは燻製した赤唐辛子。
メキシコ料理の代表的な辛味スパイスでマヨネーズやチリソースに混ぜて風味や辛味をつける。
ユカタン風のチキンというのがどういうものを言うのかちょっとわからないけど焼いてほぐした鶏肉をロメインレタスにたっぷりのせて甘酸っぱいドレッシングをかけたもの。
スモールサイズでもボリューム十分。サービス担当がキンプリの高橋海人くん似でいいサービスをしてくれたのが今日一番のおゴチソウ。

そしていろいろ思います。

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