袋小路の朝カレー。階段上のチキンカツ

無性に「C&C」のカレーが食べたくなった。
どこのカレーでもなくC&Cのカレー。しかも本店。
小さな店で完全立食い。かつてとても人気があって1日中、店はにぎやかだったんだけ、新宿駅の再開発でお店の前の通路が袋小路になっちゃった。
それでか「Speedy!」って大きく書かれたポスターがお店の壁面に貼られていました。
スピード提供!
立ち食いカレーといまさら言わなくても知ってるよって内容を語る文字が踊ったポスターに苦境を感じる。
かつてお店の外まで溢れる人が集まってたけど今朝はさみしい状態でした。モーニングカレーのAをもらった。もうひとつの朝食限定のカレーは温泉たまごが乗っかってるからもうこれ一択。カレーは辛口、ご飯少なめ。お供にらっきょうをたのんで今朝のひと揃え。

カウンターの上には刻んだ紅生姜と福神漬けのポットが並ぶ。昔はここにらっきょうももあったのだけど今では7個で40円。粒は大きく甘味控えめでゴリっと硬くてじんわり辛い。上等な食感、味わい、悪くない。
ご飯の横にらっきょうを置き、福神漬けを具材がわりにカレーに投入。
ほろほろになるまで煮込まれた豚肉数個、煮崩れた玉ねぎのすべすべとした食感が良きアクセントで辛口カレーはヒリヒリ辛い。
ガツンと辛いのじゃなくて後から後からじわじわ辛味が押し寄せてくる独特がオキニイリにて今朝もハフハフ食べて舌から汗をかく。そういえばふたりで一番たくさん食べたカレーはここのカレーだったよな…、ってしみじみ思う。なつかしい。

 

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「豚珍館」にひさしぶりに来る。
ランチタイムはいつも行列ができる人気のお店。早めに行って並んでみようと10分前に着いたらボクが一番乗り。階段下でのんびり待ちます。
メニューが貼られたショーケースの上に貼り紙。長い間努力をしてきたけれど諸般の事情で値上げしましたという告知の貼り紙。たしかにほとんどの商品が1000円札でお釣りがくる値段。しかもご飯や豚汁がおかわりし放題という財布にやさしい店でした。
どのくらいの値上げかしら?と思ってみると、それでもほとんどの商品が1000円以内。値上げしたって謝る値段じゃないなと思う。
そして開店。ボクの後ろには20人ほどの行列でした。
タナカくんが苦手だった急な階段上がります。入り口のところで注文を告げてお店に入るというのがここのシステム。
チキンセットと告げてお店に入る。カウンターに案内されます。厨房前のカウンターで、ご機嫌な職人さんが元気に声を出しながら料理を次々作っていくのを見ながら待つのがなんだかたのしい。

事前に揚げたカツを二度揚げして提供します。
だからあっという間に出来上がる。
職人さんの手渡しというのがカウンターに座る特権。
ご飯に豚汁、漬物も揃ってさぁ、食べる。
チキンカツとカニクリームコロッケの盛り合わせ。
厚みのあるチキンカツはふっかり、しっとり。皮を剥いでから揚げているのがオキニイリ。
ソースは辛口、甘口が用意されてて、辛口ソースがおいしいの。
酸味があってスパイシー。
サラサラしていて、たっぷりかけても揚げ物自体の持ち味を邪魔しない。しかも酸味のおかげで油で疲れた舌をリセットしてくれるのがありがたい。
練り芥子をお皿の縁にたっぷり塗ってヒリヒリとした辛味で味を整え食べる。

カニクリームコロッケはカニ風味のホワイトソース混じりの澱粉揚げって感じで、ご飯にのせて食べると、ドリアのようになってくれるのが不思議においしい。
スイートチリソースが用意されているのが独特。甘くて辛くニンニク風味が食欲誘い千切りキャベツがもりもりすすむ。昔はこれにスイートイタリアンなんてシールが貼られていたことがあり、辛味とニンニクでイタリアンなんだろうねぇ…、なんてふたりで推察しておりました。
豚汁がちょっと薄くなっちゃったかなぁ…、大根と豚肉のミンチと脂で風味がついててなつかしいけどちょっとさみしい。ボクの隣のおじさんが豚汁を4杯おかわりしてた。ちと笑う。

 

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コメント

  1. 匿名

    私も、本日の昼に来店してました。

    辛口ソースが、トロリ系に、変わってましたよね。

    • サカキシンイチロウ

      匿名さん
      ニアミスでしたね。
      おっしゃるようにちょっと重たくなっていましたね。カツにのっかる感じは悪くないのですが、昔のウスターソースっぽいソースの方がすっきりとした味わいでボクは好きでした。

  2. 匿名

    お返事ありがとうございます。

    私も一人でしたが、奥の席で、相席でした。

    この店のトン汁(と言う名の、大根の味噌汁)、
    あの味の秘密はなんなんですかねぇ。

    まったく、再現できないんですよぉ。

    • サカキシンイチロウ

      匿名さん
      豚汁という名の大根汁とは言いえて妙ですね(笑)。
      あの不思議なコクはうま味調味料と豚の背脂ではないかと思っています。豚の脂の部分をミンチにして出汁に投入し、浮かんだ部分を丁寧にとって作るとああ言う味になるのではないかと。ただ試してみましたが簡単ではありませんでした。

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