卵サラダとカサカサトースト、ミネストローネ

東京駅で朝ごはん。最近のオキニイリは「ファイブクロスティーズコーヒー」。カサカサに焼けたトーストがおいしくって地下鉄の駅からスキップするような気持ちで到着。
セルフサービスのカフェなんだけどメニューがちょっと喫茶店的。しかも８時前からオープンしていて便利この上ないのであります。
東京駅の構内には呆れるほどにたくさんの飲食店があるんだけれど８時前からやってるお店は案外少ない。その時間から人は構内に溢れてる。朝の時間が遅くなればなるほど家で朝食を食べて出てくる人が多くなるのにもったいないったらありゃしない。

ところでこの店。
厨房をはさむようにして改札の外と改札の中にそれぞれ客席がある。
合理的にてオモシロイ。

トーストにスープかたまごサラダ、キャロットラペやヨーグルトと言ったサイドを選んでセットにできる。
スープセットを注文し、たまごサラダを追加する。
お供の飲み物はアイスコーヒー。ずっとアイスティー派だったんだけど最近、アイスコーヒーが恋しく感じる。
苦味、酸味で頭をスッキリさせたくて…。
いつもテキパキ料理ができる。今日もたった３分ちょっと。とはいえ手抜きがあるでなく、特にトーストの焼き加減は惚れ惚れします。
１０枚切りの薄い食パン。薄切りだから芯までしっかり熱が通って焼き切れている。バターがたっぷり塗り込められてて表面ツヤツヤ。

バターを塗っていない側は乾いてカサカサ。前歯を当てるとカサッとくすぐるような食感で、同時にジュワッとバターが滲んで口、唇をひんやりさせる。
食パン自体の味はそっけないほどシンプルで甘くないのがまたオキニイリ。
スープはキドニービーンズに大麦、玉ねぎと具材がたっぷり入ったトマト味。オリーブオイルの香りもおいしく喉からお腹が潤う感じ。
たまごサラダにレタスが一枚。レタスは最初にお腹におさめ、たまごサラダをトーストにのっけてパクリ。ぽってりとしたたまごサラダが口をもったり重たくするのがオキニイリ。

 

関連ランキング：カフェ | 東京駅、大手町駅、二重橋前駅