ボンゴレにチーズはご法度と言われるのはなぜ？の②

イタリア料理は地方料理の集大成。
地方地方に独特の食材があるから、作られる料理も独特になっていく。
ボンゴレにかけちゃいけないと言われる粉チーズ。
チーズも地方でまるで違ったものになるんだ…、という話が今日のメインテーマとなりましょう。

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