パンエスマキアート、クルミっ子

表参道を歩いたついでにおいしいパンを買って帰ろう。
そう思って「パンとエスプレッソと」にやってきてみる。以前はスゴく遠く感じたこの場所も、不思議と今では近く感じる。路地裏の不便な場所のお店が結構増えたから…、っていうのもおそらくあるんでしょう。
ショーケースや棚にパンがいろいろ並び、でも目当てのパンが今日はなくしょうがないから、マキアートを飲む。
じっくり時間をかけて作った小さなカップを満たす飲み物。ぽってりとして濃厚で、どっしりとした風味と苦味。ミルクの風味や旨味もおいしくススっとすすると口いっぱいにおいしい香りが広がっていく。
飲んだら歩く。再びバスで新宿三丁目まで向かいましょう…、と思う午後。

 

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原宿の交差点からバスにのり、ゆっくりのんびり新宿三丁目の伊勢丹の前で降りてそのままデパ地下にいく。
お菓子の売り場に「鎌倉紅谷」のポップアップが出ていてびっくり。ここの「クルミっ子」っていうお菓子が大好物で、いつもあるわけじゃないからたまに見つけるとまとめ買いをしていたんです。だから今日はお供え物にと買って帰った。
クルミをキャラメルでかためてバター生地ではさんだお菓子。たしかに本当においしくて、特にミルクと一緒に食べると最高だった。そう言えばタナカくんが好きなお菓子はほとんどミルクと一緒に食べるとおいしいものだったんだなぁ…、って思って笑った。
タコラの後ろに飾っているのはイラストレーターのおおたにうにさんがボクらのために描いてくれたイラストで、見るたび泣ける。ありがとう。

おいしそうな豆腐を売ってた。
北海道の今の季節の豆をつかったやわらか仕立て。
塩で食べるのがおすすめですよ…、というので買ってちょっとアレンジしてみる。
ひきわり納豆をのっけてパラリと刻んだみょうがをちらして芥子。
塩をパラリをふりかけて、ザックリ崩して全部を軽く混ぜつつ食べる。豆腐も納豆も元は同じで、だから相性いいのは当然。
ふるふるとした豆腐の食感にねっとりからむ納豆にみょうがの香りに芥子の風味。お腹が涼しくなるおごちそう。
小さなホタテの柱があって、豆苗と一緒に炒めた。味は塩とほんの少しの中華出汁。強火でジャジャっとまず豆苗を炒めたところにホタテをくわえ、表面ほどよく固まったとこでお皿に移して胡椒をパラリ。レアな柱がいい感じ。

讃岐うどんの半生麺。2人前で一袋。開けてしまうと保存が面倒。それで2人前を茹でてそれぞれ別々の味で食べようと工夫する。
ひとつはすりおろした辛味大根に青ゆず搾ってぶっかけうどん。辛味大根の辛味がどんどんお腹を熱くしていって柚子の酸味がよきアクセント。
もう一人前分には醤油に出汁、ひきわり納豆に粗みじんにしたキュウリをたっぷり。ちょっと上等な削り鰹をちらしてそれをタプンタプンと混ぜて味わう納豆うどん。納豆を混ぜて食べるのは好きじゃないけど、これは混ぜれば混ぜるほどおいしくなってく不思議な料理。麺に否応なしにからむ納豆の味わいと、キュウリのコツコツ、奥歯を叩く感触たのしいおゴチソウ。

コメント

  1. ナリヒト

    榊さんおうどん美味しそうですね。なんか見てたらオクラなんかもあいそうですね。ねばねば大好き人間ならば、山芋も入れたい!って言うはず。クルミを入れたお菓子はどんな感触なんでしょ!毎日くるみを食べるのはとても体に良いと言う話ですが、かなり作り方が難しいように見えました。原宿と言うと、大学生の頃にユーハイムに初めて行って東京は何でもおいしいものがあると思って感激したことがあります。お菓子のレポートまた楽しみに記事を待っています。

    • サカキシンイチロウ サカキシンイチロウ

      ナリヒトさん
      クルミがザクザク奥歯で壊れて、それをキャラメルがとろけて包み込む。バター生地はサクサク、乾いた感じなんだけど、あっという間にキャラメルに混じってクルミと同化する。
      その食感の変容があまりに見事であっけなく、次の一個でまた確かめたくなる…、そんな感覚。昨日で一箱なくなっちゃいました。

  2. ゆう

    おはようございます。
    クルミっ子は六本木ヒルズに店ができましたよね。
    四月開店が延期になって先月ようやく。
    切り落としがないのが残念ですが東京で常時購入できるのが嬉しいです。

    • サカキシンイチロウ サカキシンイチロウ

      ゆうさん
      そうなんですね。六本木ヒルズ!
      美術館にいくついでに覗いてみようと思います。

  3. めるば

    クルミっ子は切り落としも整理券がないと購入出来なかったりして、ハードル高いですよねー
    ミ切り落としはクッキー部分が多いので、ミルク繋がりでバニラアイスと食べるのがおススメです( ^ω^ )

    • サカキシンイチロウ サカキシンイチロウ

      めるばさん
      クルミっ子とバニラアイス。それはあまりに凶悪です(笑)。

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