ナンとピザ、チャパティとフランベ

フランスには「タルトフランベ」というピザではないけれどピザのような料理があります。

フランスのアルザス地方の郷土料理でこれがなんとも不思議な料理で、タルトフランベと言いながらタルトでもなくフランベでもない。
そしてこれもボクが好きな「痩せた料理」。

今日はアルザス発、中近東を経由してインドに向かう食の旅。

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