クルトシュドッグにカレーパエリヤ。美味なる珍品

朝、表参道の「バラトンカフェ」。
クルトシュという煙突状に焼き上げたパンが売り物のお店で、何度か甘いクルトシュを食べに来た。
リボン状の生地を筒に巻き付けるようにして焼き上げそこにシロップを塗りつけこんがり焼き上げていて、薄いクセして頑丈で噛み応えがあってその独特にかなりハマった。
今日は表参道近くで打ち合わせ。
朝から営業していて、甘くないクルトシュを使った料理があるというのでやってきてみた。
エッグロールにサラダロール、ソーセージのロールの３種類が用意されててソーセージロールを選んでたのむ。モーニングサラダが１５０円とお手頃価格だったから、野菜補充のためにたのんでホットコーヒーを選んで７５０円。
地下鉄の駅のほぼ上というロケーションにして、ゆったりとした店内は朝も静かでのんびりできる。３分ほどで料理は完成。番号呼ばれて取りに行く。

カップに入ったサラダもコーヒーも案外たっぷり。
フォークは木製というのが意識高めで手にやさしい。
ワックスペーパーで包まれたクルトシュからは、ミートソースの匂いがふわりと漂ってくる。
リボン状のパン生地が巻かれるようになって仕上がる様子はスイーツクルトシュと同じなのだけど、生地がふっかり。
ちょっと分厚い。
おそらくこの状態の生地にシロップを塗りつけ、そこからプレスしながら再び焼いてスイーツクルトシュができるんじゃないかなぁ…、つまりこれは素の状態。ワックスペーパーの上にゴロンと転がる様はモスラの如し。持つとズッシリ。
しかもホカホカあったかく、大きく口を開いてパクリ。ふかっと生地が歯切れてプチュンとソーセージが潰れて肉汁、じゅわっと出てくる。

ソーセージが結構太いのネ。しかも肉は粗挽きだから奥歯でつぶれる肉の食感が力強くて食べごたえがある。
ホットドッグで太いソーセージを使うとドッグロールに収まらなくて食べづらくなることがあるのだけれど、この形状のパンならばソーセージをしっかり収めて、まるで誂えたようになっているのがいい感じ。
ソーセージがなかなかに上等なうえ、クルトシュとの相性もいいからミートソースがなくても十分おいしかったんじゃないかなぁ…、ドトールのジャーマンドックみたいな粒マスタードだけでも十分だったかもな…、って思ったりした。
とは言えおいしく、あっという間に全部お腹に収まった。次は甘いクルトシュをって思って席を立ちました。

 

関連ランキング：カフェ | 表参道駅、外苑前駅、明治神宮前駅

 

昼は仕事仲間と一緒にパエリヤ。
「バッカス」というスペイン料理のお店に来てみる。
表参道の裏路地をテクリ歩いたちょっと隠れ家的な場所。大きなテントの下にテラス席がしつらえられてて、頭上ヒーターが置かれてる。
お店に入ると「店内でよろしいですか？」と聞かれるから、冬でもそこを好む人がいるのでしょう。春や秋には気持ちよさげではあったけど、店内テーブルを選んで食べる。
まずサラダとスープがやってくる。
クリームドレッシングがかかったサラダは葉っぱ野菜の状態がよく、しかもたっぷり。
おもしろかったのがスープで、具材は大根、ごぼうにネギ。醤油に出汁がしっかりきいてて、どこかおでんの汁を食べてる感じ。スペイン料理のお店でなぜ？って思うもこれが案外おいしくあったまる。
友人はシーフードパエリア。エビとサフランの出汁がどっしりとした旨味になってなかなかおいしい。

ボクはカレーパエリアを選んでみました。
スペインでは絶対食べることができないであろう珍品で、けれどこれがおいしくビックリ。かなり辛くてスパイシー。若干みずみずしいドライカレーを食べてるみたいな感覚で、食べ続けると舌がヒリヒリしてくるほど。
ポーチドエッグがついていたから、それで辛みをマイルドにして食べる趣向だったのだろうけど、苦手だからそれは友人に譲ってしまった。だから心置きなく辛さをたのしみ、お腹の中から汗をかく。具材は厚切りベーコン、チョリソにトマト、ピーマンとシンプルだけどどれもがカレーとよくあってよし。
パエリア鍋に張り付いたおこげがひときわ味わい濃厚。キレイにこそげてお腹もいっぱい。オキニイリ。

 

関連ランキング：ヨーロッパ料理 | 表参道駅、明治神宮前駅、外苑前駅