アサンドイッチにタラコのスパゲティー

サンドイッチを作ってはじめる日曜の朝。
パンはお気に入りのエディアールの角食。１センチの厚さにスライスしてもらったのをこんがりトースト。
スモークサーモン。
薄切りにしたきゅうりを挟む。
これにクリームチーズを合わせれば怖いものなしのおいしさなんだけど今日は薄塗りのマスタード。刻んだディルで風味をつけて体にやさしいサンドイッチに仕上げて食べた。
ねっとりとしたスモークサーモン。パリパリ歯切れてザクザク壊れるキュウリの食感を、さっくりとしたトーストブレッドが引き立てる。焦げたパンの香ばしさが朝の食欲を作ってくれるおゴチソウ。
ミルクティーをお供にし、朝のお腹がたのしくポカっとあったまる。

新宿に来てちょっとのんびりしましょうか…、とポールバセット。
いつものオキニイリのテーブルが空いていなくて近所のテーブルに座ってみたら、いつもと違ったお店の景色に、ここもいいなぁ…、って思ってニッコリ。
座る場所でお店の表情が違ってみえるいいお店。
今日のテーブルからは大きな天窓から注ぎ込む外の光で包まれるサルバトーレのお店が明るく、遠くに見える。
あと小一時間で営業がはじまるランチの準備がゆったりとしたリズムで進んでいくのを見るのもたのしく、思う存分、のんびりたのしむ。
あったかいカフェオレたのむとガラスのカップに作ってくれる。ほどよくぬるいカフェオレだから注ぎたてでも手で持てる。手に直接伝わる温度感にエスプレッソの香りが飲む前にしておいしくて、ススっとすするとぽってりとした泡がとろりと喉からお腹を撫で回す。オゴチソウです、オキニイリ。

 

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月命日の晩ご飯。
タナカくんの大好物のたらこのスパゲティーを作って食べる。
ちょっと上等なたらこをふた腹。
膜を開いて丁寧にこそげ取ってマーガリンとあえてペーストを作っておく。
刻んだ大葉と赤唐辛子を用意してスパゲティーを指定時間より、ほんのちょっとだけ余分に茹でる。
鍋で煽らずペーストを作ったボウルで仕上げていくから麺はちょっとやわらかめ。茹でたパスタとあわせ湯煎しながら手早くかき混ぜ、レモンを添えて出来上がり。
なめらかと魚卵のプチプチが口の中をにぎやかにするオゴチソウ。副菜にアサリとトマトのワイン蒸しを作る。ふっくら仕上がるアサリもおいしい。けれどなによりスープがおいしくお腹もあったか。

今日の野菜はマスタードグリーンのツナあえにした。
マスタードの香りと辛味、緑の野菜ならではの軽い渋みがお腹や口をシャキッとさせる。ツナ缶以外はオリーブオイルを使っただけで、ツナの旨みや風味でしっかり味が整うところもステキ。ありがたい。
〆の甘いものを何にしようか伊勢丹の地下を歩いていたら資生堂パーラーの売り場で「苺とピスタチオのサントノーレ」っていう伊勢丹限定、今月限定、しかも一日１５点限りってお菓子を見つけた。クッキーシーの中にイチゴのカスタード。ピスタチオクリームをのっけてイチゴ、フランボワーズをちらして仕上げた季節のお菓子。クッキーシューはボクの好物、ピスタチオクリームはタナカくんの好物だからと買ってパクリと食べてニッコリ。
クルミっ子を買いお供えしました。月命日も２１回目となりました…。