やまやコラボのガストもつ鍋

ガストがもつ鍋定食をやっている。やまやコラボというのがちょっとオモシロク、興味ひかれて食べに来る。
やまや監修ということもあって「明太もつ鍋」というのが独特。
あご出汁の醤油味スープと味噌味の二種類があって、それぞれ単品、定食、ラーメン、うどん付きとバリエーションが豊富に揃う。
専門店として戦うのでなく、あくまでファミリーレストランの献立の延長線上にあるというのがわかりやすくて、便利でもある。
味噌味のもつ鍋のラーメン付き。白ご飯をつければ定食になるところ、それでは物足りないかもしれないなぁ…、と思ってミニカツ丼をセットにしました。１０分ほどして料理が完成。

固形燃料が鍋の下で燃えている。
鍋の中にスープがたっぷり入ってて配膳ロボットくんに運ばせるにはしのびない。
それでお店の人が運んできます。
特別扱いされてる感じ。
運ばれてきた段階で具材は半分ほど熱が入った状態。
豆腐にニラ、キャベツに白菜、ごぼうに赤唐辛子、胡麻に牛ホルモン。具だくさんで味噌にニンニクが混ぜ込まれているのかなぁ…、かなり強烈、濃厚味。
ほぐした明太子が別皿に用意されてて、それをどう使うかいささか迷う。
スープに溶いてしまえるほどに多くなく、存在感をたのしむのなら具材に直接のせて味変を試みるのがおそらく一番。豆腐に明太子をのせて食べるのがおいしくて、ご飯もすすむ。

ラーメンは茹でた細麺。もつ鍋の麺といえばちゃんぽん麺が多いのだけど熱の入りやすさを優先したのでしょう。鍋で炊くというよりも鍋にいれて温めて味がのったら食べるという感じ。
お椀に味噌スープの原液っぽいものが入ってて、それに浸して食べると一層おいしい。
もつの量は多すぎず、少なすぎずほどよい感じ。食べたって充実感をしっかり味わうことはできる。状態も決して悪いわけじゃなく、専門店と比べれば粗探しはいくらだってできるだろうけど、一人前を手軽にたのしむことができると思えば悪くない。

それにしてもガストでもつ鍋。
なんでもつ鍋なんだろう…、ってちょっと考察してみます。

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