なやましいことにマグロが安いことがある

昨日書いた通りマグロを好んで食べることはない。
…、というか、あまりマグロという食材にありがたみを感じることがないのだけれど、それでもときおりマグロを買ってみようかと思うことがある。

状態のよいマグロがサクで安く売られているとき。

スーパーの魚売り場の目玉商品的にたまにそういうことがあり、買わずにすますのはもったいないかなぁ…、と思って買っちゃう。
ちょっと貧乏性なところがあるのでございます。
そしてそんなときにはまず、とある下ごしらえをして料理をしていく。
つまりそのまま刺身で食べることなくひと手間くわえて好みの料理に仕立てていくの。
今日はそういう話をしようと思います。