なか卯で鰻重を食べて「なぜ？」って思う

丼系ファストフードチェーンが鰻丼、鰻重を売る季節になりました。
年中、鰻を売ってるチェーンもあるけれど、なか卯のように季節商品でしか売らないところもあってお店の前に幟が立つと季節を感じる。
牛丼の頭と鰻の蒲焼、錦糸卵の「牛うな重」を食べて季節を寿ぐことにした。

鰻に錦糸卵、牛丼の頭が並んだ蓋付きのお重。
汁の代わりにハイカラうどん。ハイカラうどんを一層おいしくさせる鶏の唐揚げをつけて１１９０円。
鰻一切れとはいえ安いよなぁ…、しかもセルフサービスじゃなくて料理を運んでくれるんだもん。
巷では安さを売り物にした鰻重専門店が驚くほどの勢いで増えはじめてる。
鰻って確か絶滅危惧種に登録されている希少で高価な食材のはず。
なんで安売りできちゃうんだろう？っていうことを考えてみる。

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