お店をするのならロースタリーかなぁって思う

外食が好き。
お店で食事をすることはボクのライフワークというか、あるいは一生を捧げる趣味というか、とにかく大好き。
飲食店を経営はされないんですか…、って聞かれることがよくある。
趣味を職業にしてしまうといろいろ厄介なことがある。
独りよがりになってしまったり、なにより利益を出さなきゃいけなくなるから、自分がしたいことができなくなるのがなやましくだからおそらくお店はしない。
でももしも。
お店をやるとしたらロースタリー系のコーヒー専門店がいいなぁ…、なんて最近思う。
理由を説明してみましょう。

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