食べるでつながる新たなで財
ホントブ一覧

築地のフォーシーズン、銀座のローズベーカリー

清澄白河の国立現代美術館の不思議な映像世界に狐につままれたような気持ちになって、そのままバス・・・続きを見る

朝のハシゴ。台湾の朝ごはんにマクドナルドの朝食

移動の都合で神保町に朝行くことになった。 前から気になっていたお店で朝ごはんを食べてやろう・・・続きを見る

新宿御苑のベンチ

新宿御苑の近くで食事を終えたら、タナカくんが御苑に行ってみたいと言ったような気がした。 Q・・・続きを見る

雲呑麺がじわじわ来ているようであります…。

朝、お供え物にしたぶどうを食べてのんびりします。 昨日、買ったベーコンエピ。小田急百貨店の・・・続きを見る

オキニナリ一覧

おいしい星にボクらは生きていたんだネ…。

上等な洋食を食べましょう…、と伊勢丹の食堂街にある西櫻亭にやってくる。 思い出深いお店です・・・続きを見る

スゴいステーキにできたてのミルフィーユ

ひさしぶりに「スゴいお肉」を食べに行く。 タナカくんがここの肉はおいしいとかじゃなくてスゴ・・・続きを見る

上等なアジフライ。背筋がのびるカウンター

雨の銀座は空気しっとり。泣いてるように見える月曜。 そう言えば、銀座凮月堂が改築してからま・・・続きを見る

佛跳牆に麗しき点心、エビワンタン麺。昼の喜記

銀座の「喜記」。「ヘイゲイ」と読む香港料理の専門店。 香港や台湾に行くといつも探してでも食・・・続きを見る

オシゴト

サービスの王様がすること

飲食店は不特定多数の人が集まる、社交場のような場所。 集まる様々な人たちが快適に過ごすためには「ル・・・続きを見る

お客様を神様あつかいしない未来のもてなし

スターバックスが日本にやってきたとき。 外食産業の人たちは、成功しないに違いないと思った。 今と・・・続きを見る

サービス業としての飲食店はどうなるんだろう…。

飲食業はサービス業。 かつて誰もが疑うことがなかったことでした。 ところが最近できる店といえば、・・・続きを見る

何を約束するかで飲食店は天国と地獄

いきなりステーキが銀座の一号店を閉店したんだという。 家賃が高い場所だから相当売っても利益・・・続きを見る

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